Потому что что «русский сыр», что «российский человек» в сознании обывателя — все одно. А еще Вы забыли запихать в эту же категорию «говорить по-русски». Абсолютно отвратительная конструкция. По-русски может быть блюдо, искусство, но никак не язык. Говорить можно на русском, есть запеканку по-русски, уважать русскую культуру и считать российские деньги, но никак не наоборот и не вперемешку.