Алкоголь, по сути - тот же наркотик. Основные черты - изменение состояния, сознания, привыкаемость. Можно выражаться бытовым сленгом: "Бухнул - классно", а можно лезть в химию, биологию, чего я сделать не смогу.
Но есть ещё вариант - люди (не все) позиционируют алкоголь как средство расслабления, проведения досуга. Кто не любит расслабляться? Алкогольная волна ещё не отпустила РФ, мне кажется, так что на алкоголь осталась какая-то "мода".