Потому что так устроено горячее водоснабжение у нас, износ труб достигает 80 - 90 %. Меняют трубы, подключают новые коллекторы, на ТЭЦ проводят чистку спец. реагентами теплообменники от накипи. E.T.C. WBR.
Официальный ответ властей звучит так: "Летом отключают горячую воду по причине профилактических (ремонт - прим.) работ с инфраструктурой, обеспечивающую наши квартиры водой"
Поскольку температура холодной позволяет хоть как-то помыться, вдобавок много людей в отпусках - это оптимальное время для профилактических работ
Горячая вода отключается жилищно-комунальными хозяйствами по нескольким причинам:
- гидравлические испытания напора труб (чтобы проверить, всё ли с ними хорошо)
- или из-за профилактических работ
Здесь можно сразу понять, что летом больше всего тепла (Солнце греет).
Летом можно заменить гарячую воду. Мыться в бане под холодной водой при теплой температуре на улице.
Скорее всего идут ремонтные работы, так может быть и профилактические работы, которые предусмотрены некоторыми правилами организаций, которые предоставляют услугу горячей воды, в каждом городе и стране они свои.