Производят останов, диагностику и тех обслуживание котельной и трубопроводов. В это время в трубопроводы подают воду с показателями, рассчитанными на максимальные нагрузки зимой. Эти нагрузки свои для каждого города и зависят от минимальной температуры и примерного времени, которое эта температура будет держаться. Просмотреть это можно в СНиП "Строительная климатология".
Собственно, делается это для того, чтобы во время тех самых минимальных температур и максимальных нагрузок теплосетей от высокого давления не полопались трубы. Поэтому во время отключения воды можно ещё увидеть объявления по типу:"Если вы заметили прорыв труб, просьба сообщить об этом по телефону: хххххх"
Без отключения горячей воды этого сделать невозможно, потому что отопление и ГВС происходит от одного источника теплоснабжения.
К слову, несмотря на все эти проверки, аварии зимой все равно случаются, потому что большинство теплосетей прокладывались ещё в советские времена, до сих пор незаменены и сильно изношенны. Таких теплосетей до 90%, а их замена очень сложна и дорога.
Официальный ответ властей звучит так: "Летом отключают горячую воду по причине профилактических (ремонт - прим.) работ с инфраструктурой, обеспечивающую наши квартиры водой"
Поскольку температура холодной позволяет хоть как-то помыться, вдобавок много людей в отпусках - это оптимальное время для профилактических работ
Горячая вода отключается жилищно-комунальными хозяйствами по нескольким причинам:
- гидравлические испытания напора труб (чтобы проверить, всё ли с ними хорошо)
- или из-за профилактических работ
Здесь можно сразу понять, что летом больше всего тепла (Солнце греет).
Летом можно заменить гарячую воду. Мыться в бане под холодной водой при теплой температуре на улице.
Скорее всего идут ремонтные работы, так может быть и профилактические работы, которые предусмотрены некоторыми правилами организаций, которые предоставляют услугу горячей воды, в каждом городе и стране они свои.