1) Млекопитающее животное, соответственно действие лекарств на их организм можно экстраполировать на организм человека со сравнительно высокой точностью;
2) Живут недолго - 2 года, может немного больше и можно оценить влияние длительного приёма лекарства, сопоставимого со сроком жизни, на заболеваемость и смертность.
Насколько мне известно такие исследования проводятся именно для определения токсичных и максимально безопасных доз лекарств, а для оценки эффективности уже переходят на опыты с людьми.