На самом деле, скользким является не лед, который имеет структуру кристалла, а тоненькая прослойка молекул воды, образующая на его поверхности от трения. Эта прослойка воды и создает эффект скольжения. Ну а при очень сильном морозе лед становится совсем не скользким, поскольку вода не тает.