Когда зеваешь изменяется звуковосприятие. Звук кажется более высоким, а нам всем знаком эффект ускорения перемотки записи: звук меняет тональность на более высокую, а при замедлении - на более низкую. Отсюда и кажущееся ускорение музыки: мы её слышим выше, чем была, и думаем, что она ускорилась.
А здесь про механизм физиологический: