Почему кофейни и рестораны быстрого питания не оставляют некоторые позиции из сезонного меню на весь год (например, сироп к кофе в KFC)?

Все дело в привычке, кафе делают себе хорошую репутацию и постоянных  клиентов, вот они и ходят туда круглый год, зачем менять то что проверено временем