Потому что Паскаль является структурным языком со строгой типизацией. Это основные причины, по которым его часто выбирают в качестве первого языка программирования для школьников и даже студентов первых курсов. Освоив Паскаль, вы будете иметь хорошее представление о мире программирования: о том, как устроен синтаксис большинства языков, в чем принцип структурного программирования, почувствуете разницу между строгой и динамической типизациями данных и т.д.
Поверьте, что проще выучить Паскаль, а потом переходить, например, на Питон, нежели наоборот :)
Возможно, потому, что он не популярен во всём мире, а в РФ решили сделать популярным для большего обособления от остальных стран.
Это так, предположение.
Вкратце говоря, Паскаль – это общеевропейский тренд.