Пол тут не причем, это происходит не только при общении парня и девушки. Дело в человеке, который любит поболтать, и в человеке, которому это все говорят.
Очень часто бывает так, что нам наш оппонент начинает рассказывать что-то не интересное для нас, или льет много "воды" в своей речи, или просто говорит много и быстро. В такие моменты слушатель поневоле "отключается" - может завитать в облаках, начать думать "о господи, у него такой огромный прыщ на лбу" или просто уйти в свои мысли, и порой это даже не специально. И поверьте, если вы много и быстро говорите, то многие вас будут слушать периодически "отключаясь", тут уже важен талант собеседника изображать предельный интерес к вашим историям и "включаться" периодически, чтобы уловить мысль.
И возвращаясь к полу - не всегда эти болтуны именно девушки. Я вот, например, наоборот по большей части слушатель и часто выступаю в роли "мужчины", который это все слушает и иногда "отключается", так же у меня есть друг-парень, который выступает в роли "болтающей женщины". Так что тут все индивидуально.