У вас неверное представление об Инквизиции. Демонизированная испанская Инквизиция, на самом деле, колдунами и ведьмами занималась сравнительно редко. Её жертвами чаще становились всякого рода религиозные мыслители, чьё мировоззрение толковалось как ересь; вообще несогласные. А вот насчёт ведьм у испанцев было весьма скептическое отношение, и известность получили лишь события в Басконии. С другой же стороны, в тех странах, где так усердно раздували мифы об ужасах Инквизиции в Испании, ведьмовские процессы свирепствовали более чем. Огромное количество именно женщин-"ведьм" было уничтожено в Германии. В Англии - тоже; ну только там вешали, а не сжигали. Процесс над "Салемскими ведьмами" прошёл в сверхпротестантской английской Америке, если что.
А то, что женщины - исходит из общего сексистского представления о "прекрасном поле", свойственного авраамическим религиям, а на деле, и многим другим. Мужчин меньше осуждали в т.ч. и потому, что это было экономически не выгодно.