Есть много компаний, которые давно приняли Java на вооружение, и им выгодно, чтобы Java продолжала быть популярной, чтобы не получилось как с COBOL.
По той же причине Oracle продолжает выпускать обновления к языку и рантайму. (да и к тому же Oracle сам использует Java)
А коней, как говорится, на переправе не меняют - по тому с жавы никто не будет массово уходить в ближайшее время.
А все эти сказки про портативность и надёжность - маркетинг из 90х, тк только тогда Java была в этом уникальна. Сейчас такими свойствами обладают почти все языки, которые используются в продакшене.