Потому что учите такие слова, которые далее Вам в текстах и во взаимодействии с языком не встречаются.
Как я обычно решаю эту проблему?Можно определить тему, с которой сталкиваетесь каждый день (например, Вам нравится футбол). Вы начинаете акцентировать свое внимание на лексике, встречающейся в спортивных статьях и репортажах, учите их. Далее, когда Вы выучили определенный список слов, выписанных из статьи про футбол, продолжаете читать следующие статьи на эту тему каждый день (ведь Вам это нравится, следовательно Вы думаете об этом каждый день). Там, в новых прочитанных Вами статьях, 100% встретится хотя бы половина этой же лексики и Вы уже будете ее ощущать и осознавать. Так и запомнятся слова.
Если учишь слова, их необходимо постоянно повторять, изо дня в день уделять хоть и 5 минут на это. А так же очень важна практика, то есть употребление данных слов в речи. Те слова, которые мы не используем быстро забываются.