Потому что все эти вещи (а также и природные ресурсы, необходимые для их производства) можно использовать не только для поддержания лично вашей жизни (необходимой в первую очередь лично вам), но и для множества других целей.
Совершенно не должны.
Идите в глухую тайгу, там сами стройте себе избушку, охотьтесь, делайте сами себе одежду. Видите, и платить никому не надо.
Если лесничий увидит, то заставит платить. Вся земля принадлжить государству и облагаеться налогом.