Обостряются рецепторы. Организм хочет кушать, еды нет. Надо её быстро-быстро где-нибудь найти. Выделяется желудочный сок. В какое время вы обычно обедаете/ужинаете - в это время вам и начинает хотеться есть, усиливается слюноотделение, что приводит к выделению ж. сока. Если пропустите условленный час, организм будет нервничать. Поэтому, вкус еды нам кажется ярче, мы получаем большее удовольствие, ведь в какой-то степени "пострадали" чтобы обрести долгожданную пищу. Плюс рецепторы, которые работают с удвоенной силой, помогая организму а) не расслабляться (ищи-ищи!) и б) найти подходящую пищу. Поэтому, когда я голодна, я могу съесть даже то, что мне не особо нравится. Но приоритеты в этот момент иные - восполнить запасы энергии и не дать выделившемуся соку разъесть стенки желудка. Придётся съесть и пшёнку, от которой тебя воротит, но она съедобна - следовательно, употребима. А уж если ешь любимую пиццу... Коэффициент удовольствия возрастает! :)