Это обычный маркетинговый ход, как и везде. Абонемент на месяц - невыгодно для организации, потому что заплатишь не очень много, отходишь этот месяц, а потом можешь просто уйти и всё, ничего не должен. А вот комбинация разового занятия и дальнейшей покупки абонемента на длительный срок сразу даёт прибыль, ты раз сходил, понравилось, купил этот абонемент - а потом уже хоть занят ты, хоть надоело, деньги не вернёшь, оплачено на год вперёд, например.
Можно сравнить с тем же Burger King. Берёшь большой стакан для напитков, потому что можно доливать, это выгодно, и переплачиваешь. А потом думаешь - да мне бы и маленького хватило.
Вот вам и ответ.