Электронные весы отслеживают изменение веса с помощью измерительной пружины, а в новых моделях её данные дополняет датчик напряжения, через который пропускается электрический ток. Это позволяет получать показания с точностью до 100 грамм в зависимости от модели.
Однако, чтобы прибор показывал максимально верный вес, весы должны быть установлены на ровной поверхности, а вставать на платформу нужно каждый раз одинаково и правильно. Если весы стоят неустойчиво либо вы всё время встаёте ближе к разным краям весов, ставите ноги не параллельно друг другу, наклоняетесь в разные стороны для просмотра информации на дисплее и т.д. вес может отличаться в пределах 0,5-1,5 кг. Также не забывайте про физиологические причины изменения веса: вес может немного меняться в течение дня, а также в разные периоды цикла у женщин.
Однако если разница в результатах взвешивания несколько раз подряд более существенная (2,5кг и более), то либо в весах необходимо заменить батарейки, либо речь идёт о дефекте, с которым необходимо обратиться в сервисный центр.
Может пол неровный, или встаете немного иначе, плюс погрешность. Возьмите среднее значение, вам же не принципиален вес до каждого грамма. А если принципиален, проблема не в весах, а в голове...