Думаю что наибольший магнитный поток индуцируется как раз таки в сердечнике - в материале с высокой магнитной проницаемостью , в ответ на этот поток согласно принципу индукции , наводится противоположный по направлению поток также в области магнитопровода статора. Взаимодействуя меж собой магнитные потоки создают вращающий момент