Флирт, кокетство и эпатаж, как паттерны поведения связанные с вниманием противоположного пола, являются простейшим способом снизить психологическое напряжение, особенно при контакте с новыми людьми. Естественно наша физиология использует их, чтобы в определенные моменты жизни мы быстро нашли партнера. Но тем не менее, с противоположным полом активно флиртуют и гомо- и асексуалы.
Советую вам прочитать книгу Хелен Фишер «Почему мы любим», в ней более менее научно объясняются всякие такие аспекты человеческой природы и эмоций)