Почему человек перестает любить кого-то?

Потому что человеческой личности свойственно изменяться со временем. Таким образом, мы вынуждены снова и снова принимать своего партнёра, очень изменившегося, снова понимать его для себя.

Поскольку изменения могут носить самый разный характер, нет никакой гарантии, что мы сможем и дальше быть с этим человеком. Есть люди, которых обуревают жизненные проблемы, они сильно меняются и растут чтобы справиться с ними. В то время как их партнёр может не вырасти и не измениться. Или же напротив, происходит конфронтация с обострившимися психологическими проблемами у вас или у вашего близкого. Бывает так, что отношения превращаются в созависимость (когда один отвечает за благополучие другого, вместо того, чтобы отвечать за благополучие своё собственное - часто свойственно нашим родителям) - кто-то может это осознать и уйти из этих отношений. Это только некоторые примеры из огромного множества.

Немного утрируя, можно сказать, что будучи с человеком в тёплых отношениях много лет, партнёр любил не одного и того же всё это время, а полюбил других, но в одном человеке. Это достигается обоюдной, тяжелой внутренней работой.

P.S: Стоит ли говорить, что желание жить счастливо и с радугой с одним единственным, и навсегда (и при этом ничего не делать и наслаждаться), носит лишь детский характер и к реальности имеет посредственное отношение. Но к сожалению многих людей будет интересовать сказка, а не реальные, сложные отношения, в которых нужно расти над самим собой.