На мой взгляд ответ очевиден. Изучение столь близкого предмета сродни попытке поднять самого себя за волосы. И, потом, что значит трудно дается? А что сейчас легко? С другой стороны, можно подумать, понимание принципов работы кровеносной или иммунной системы вот прям так, вприпрыжку идет! Даже сам факт наличия нервной системы стал известен лишь в 19 веке. А пригодные для изучения структур микроскопы появились немногим раньше. Для примера — анатомию изучали еще в Древнем Китае и Египте, но все равно, вопросов хватает. Это просто мы увлеклись активным развитием науки (а, даже скорее, техники) в 19-21 веках, вот и кажется, что двести лет изучения без ярких, эффектных событий-открытий это вот прям застой…