На эту тему даже написана научная книга объемом 600 страниц. Но основных причин две: форма бумеранга и способ его метания.
Нижняя поверхность плечей бумеранга плоская, а верхняя - выпуклая. Такая конструкция обтекает в полете воздух и создает подъемную силу. Но основной секрет даже не в этом. Дело в том, что одно крыло бумеранга отличается от другого. Закругление поверхности одного крыла смотрит вперед, а другого — назад. Это все равно, что приделать к самолету одно крыло задом наперед.