Здравствуйте, это связано с тем, что человек в возрасте имеет ослабленный имунитет, тонкую кожу, и замедленный метаболизм. Про метаболиз по подробнее: организм медленнее вырабатывает энергию, поэтому человек и мерзнет. Всё просто.