Потому что тут нет как такового требования иметь тетрадь. В основном домашняя работа выдаётся на листах с заданиями. В прочем, как и вся классная работа.
Часто дают задания онлайн. В некоторых школах (не могу говорить за все, т.к. все школы тут по разному работают, но в моей школе именно так) выдают ноутбуки и школьные аккаунты с доступом к различным сайтам вроде Google classroom, где так же можно найти задания.
Как таковое, домашнее задание тут редкость. Абсолютно точно оно есть по математике и английскому. А насчёт остальных предметов везде по разному.
Это, если честно, лучше и удобнее системы, используемой в СНГ.