Скорее всего это связано с тем, что в санаториях люди попадают в неизвестную среду, где никого не знают, среди таких "первооткрывателей", и у них появляются мысли и эмоции, с которыми хотят поделиться, а так как вокруг своих знакомых нет, то без особого труда, сходятся с другими. Плюс все понимают, что такие знакомства, как правило, и остаются там, потому и не боятся заходить знакомства.
Учебные заведения - это не санаторий, но и там можно завести знакомых, но зависит это от коллектива, в который ты попал
Ответ очевиден:
в "санаторий" многие взрослые люди отправляются с единственной целью - познакомиться с представителем противоположного поля для длительных или кратковременных отношений.