Человек сам по себе стремиться уменьшить энтропию (хаотичность, неупорядоченность) окружающего его мира. С этой точки зрения на симметричность можно смотреть как определенную форму упорядоченности. Но стоит заметить, что далеко не все люди видят порядок симметричным. Достаточно посмотреть на ту же архитектуру. Симметричный классицизм и несимметричный деконструктивизм. Но оба имеющие право на жизнь плоды созидательной деятельности человека :)