Суффиксов в природе не существует. Это смысл, такой же как приставка или корень. Слова несут смысл. Смысл ник, не к себе, Чайник-это не к себе чай, а для других. Это то что отделяется, снимается. Передник, кокошник, и тд.
Слово чайник складывается из слова "чай" и суффикса "ник". Суффикс здесь означает предмет, предназначенный для чего-либо (так же, как в словах, например, "багажник", "бумажник"). Чайник - предмет, предназначенный для чая.