Можно долго рассуждать и спорить о том что современные смартфоны снимают лучше чем камеры, но, на самом деле смартфоны и камеры предназначены для разных целей.
Задача смартфона - сделать фото или видео в достаточном разрешении, достаточного качества с красивыми яркими красками.
Задача камеры - запечатлеть объект съёмки максимально точно не смотря на услрвия съемки, записав о нем максимум информации, которую можно будет использовать при постобработке.
Можно сколько угодно приводить в пример единичные фильмы и клипы снятые на смартфон, но это все равно не массовое явление. Если мне достаточно заплатят я и гиперлапс сниму на коробку с дыркой.