Я думаю что это индивидуально, всё зависит от человека который живёт в замке, климатических условий марально ценностях качеств. Вот если мороз на улице, а кушать хочется почему бы и в камине не приготовить еду. В общем в таких больших зданиях очаги были разного предназначения. Всякий замок это определённый канон архитектуры, в первую очередь это оборонительное сооружение, а там разумеется и люди и какая то обслуга, а рядом и всякие постройки для жизни и дома более удобоотапливаемые. Этож скоко дров надо чтоб замок отопить так и дичь распугаеш пока дров наберёшь и готовить не чего. А люди которые при дворе они также жили отдельно за стенами ну и соответственно платили военным за услуги охраны, не че не меняется мы и сейчас платим налог чтоб бюджет на армию был. Да и сейчас выезжая на дачу и шашлык и праздник, чем те люди отличались, наверное было по разному. Но они в первую очередь были на службе. Да и последующая эпоха говорит сама за себя, не могли такие талантливые люди родится от идиотов. А историю пишут удобную тому, кому её пишут.