О чем разговаривать с девушкой, если у тебя ума хватает только на «привет, как дела, что делаешь»?

Кто-то, вероятно, уже об этом упомянул, но в данном случае - в разговоре с девушкой - работает тот же принцип, который работает в разговоре с подавляющим большинством людей (мужчины тоже входят в этот список, если что). Хочешь понравиться человеку - прояви интерес к его персоне. Большинство из нас знатные эгоманьяки (хотя и склонны отрицать это) и ждут не дождутся возможности поговорить о себе. Так что просто задавай больше вопросов (в рамках больших вопросов "где ты учишься\работаешь" всегда можно задавать уточняющие вопросы "почему ты решила именно этим заняться) - только постарайся делать это не нарочито, а естественно, всячески демонстрируя свою заинтересованность. Продемонстрируй эмоции - найди предлог, чтобы удивиться, восхититься, посочувствовать, етк. В общем, постарайся сделать так, чтобы ваш разговор не походил ни на интервью, ни на допрос.

Много ума тут не нужно - достаточно быть хоть чуточку эмпатичным и понимать, в какие дебри стоит углубляться, а в какие нет. Имея на руках человека, который уже что-то рассказывает, гораздо проще подключиться к разговору и вставлять свои собственные реплики невопросительного характера.