У вас на сайте в свободном доступе должна быть размещена "Политика конфиденциальности" - документ, в котором прописано, какую информацию, как и для чего вы собираете. А также под формами обратной связи или регистрации должны быть прописаны условия, при которых пользователь дает вам свое согласие на обработку персональных данных.
Например: "Нажимая кнопку "Отправить", вы даете согласие на обработку персональных данных".