Да, нутрия диетическое мясо. В этом продукте содержится всего 4,6% жира, а белка 18% — как в говядине. Кроме этого, мясо нутрии богато витаминами и минералами в составе, который считается самым оптимальным для восполнения полезных веществ в человеческом организме.
Вкусом нутрия напоминает крольчатину. В приготовлении любит низкую температуру и продолжительную тепловую обработку, впрочем, как и любое другое постное мясо. Блюда из нутрии можно делать любые — супы, плов, рагу, пельмени, шашлыки, выпечку.
