сравните у Марины Цветаевой "Когда б Вы знали из какого сора растут цветы, не ведая стыда".
Я не уверен, что у Ницше есть подобная фраза, но, если учесть, что в "Утренней заре" у имеется что-то вроде: "Красивое - восхищает, но истинно прекрасное - подавляет", то похоже на него.
В любом случае работа на результат - это плод работы, подчас, нескольких поколений. Это сегодня мы видим египетские пирамиды, Шартский собор, Мон Сен Мишель, Сант-Петербург ( в конце концов) как прекрасные целоствные произведения, НО ВСЕ ОНИ построены на костях.
Это как поговорка: у каждой медали есть две стороны. Это метафора, показывает реалии сегодняшнего человека, и то, что у каждого человека помимо чего-либо положительнего есть и отрицательное
Что имел ввиду Ницше знает только сам Ницше. Мы можем лишь интерпретировать его слова. Однако если найти другие данные, и в контексте чего он это сказал, тогда возможно получить однозначный ответ.