Неприятно касаться муки, мела, сухой земли, по коже идут мурашки от отвращения. Как это называется?

У боязни прикосновения несколько названий: гафефобия, афенфосмофобия, гаптофобия, тиксофобия. Как правило, речь идет о прикосновении к вам, но, насколько я понимаю, боязнь/неприязнь собственного прикосновения к чему-либо тоже сюда относится. Названия фобий по отношению к конкретным субстанциям образуются от их древнегреческих названий. При этом всякий раз у вас будут лингвистические трудности. Боязнь муки — вероятно, алеврофобия (но если вы это погуглите, то наткнетесь на боязнь кур или боязнь кошек; это неправильно, боязнь кур — алекторофобия, кошек — айлурофобия); боязнь мела — гипсофобия (и вновь гугл подскажет вам, что это боязнь высоты — γύψος и ὕψος действительно почти одинаково звучат, но боязнь высоты чаще называют акрофобией), боязнь сухой (песчаной) земли — наверное, аматофобия (ἄμαθος может означать и песчаную почву, и пыль). Возможно, лучше взять просто слово «сыпучий» — ψαφαρός. Поздравляю, у вас псафарофобия!