Развитие мозга есть развитие нейронных связей. А когда они развиваются? Когда мы узнаем что-то новое, или учимся чему-то новому. А причем тут музыка? Музыка это тоже информация. Но в популярной музыке этой информации не так много - в основном одни и те же гармонические решения. Наш мозг привыкает к этому, такая музыка звучит знакомо и понятно даже при первом прослушивании. А потом мы включаем Стравинского или Шёнберга и начинается пиздец. Огромное количество незнакомых многозвучий и гармоний и в итоге ничего не понятно. Но в музыке есть один хитрый принцип: повторение легитимизирует. Послушал один раз - ничего не понял, но с каждым новым прослушиванием наш мозг привыкает к новым звукам, и, в итоге, мы уже начинаем понимать. В качестве эксперимента, найди на Ютубе что-нибудь из Шёнберга, не длиннее десяти минут (больше не высидишь) и слушай раз в день, внимательно. Сравни свои ощущения после первого раза и, скажем, пятого, потом десятого, и так далее
Эй, ответ слизал :D