Постановлением Правительства от 31.12.2004 № 908 определен перечень товаров, которые облагаются НДС по ставке 10%.
Идентифицировать их в документе можно либо по кодам ОКПД2, либо по кодам ТНВЭД ЕАЭС
Например, арахису присвоен код ОКПД2 10.39.23.000, грецким орехам 01.25.35, миндалю 01.25.31.000.
Поскольку в вышеуказанном Постановлении данные коды не представлены к орехам следует применять общую ставку НДС 20%.