Насколько вредна для здоровья езда на велосипеде по автомобильным трассам (где большой поток машин, выхлопы и тд)?

Сильно не полезна. От одного раза не помрете, но если это делать регулярно и часто, то однозначно сократите себе жизнь.

Равно как и от регулярного бега в городе.