Зачем оркестру нужен дирижёр с помощью увлекательных карточек очень подробно и интересно рассказано на сайте meduza.io: https://meduza.io/cards/zachem-orkestru-dirizher
А на сайте Arzamas есть цикл из 4-х лекций "Как слушать классическую музыку". В последней композитор Пётр Айду и контрабасист Григорий Кротенко рассказывают краткую историю Персимфанса как раз оркестра без дирижера:http://arzamas.academy/courses/25/4
И на syg.ma есть отличный материал про Оркестр без дирижера:
https://syg.ma/@paviel-arsieniev/richard-staits-utopiia-v-miniatiurie-orkiestr-biez-dirizhiera
Дирижёр задаёт ритм, что бы разные инструменты вовремя вступали и замолкали. Когда людей в оркестре много, согласовывать действия самостоятельно невозможно.