Хорошо понимают русский старшее поколение, возрастом лет в 50 и старше, его тогда в школах учили. Но молодежь уже вся "в Европе", и английский и немецкий куда более распространен среди них, чем русский.
Если вы имеете желание , то вы с легкостью себе найдете работу с русским языком и русскоговорящей средой , это совершенно не проблема ( по крайней мере в Софии)
Работу здесь найдёте :