Почему бы и нет! Многие россияне переезжают в страны восточной и центральной Европы, например в Чехию, Сербию, Хорватию. Читал историю девушки, которая переехала в Словакию (и вроде полгода сидела без работы и страдала, но потом встала на ноги). Но нужно очень тщательно подойти к выбору страны — изучить правила получения ВНЖ, просчитать, на какой объем социальных благ вы там будете расчитывать, а также продумать, сможете ли вы там в случае чего найти работу. Лучше конечно ехать туда, где есть хоть какие-то связи, хотя бы один друг, который в случае чего сможет помочь.
Вообще если вы прям серьезный удаленщик, то вас объективно ничего не держит — многие кто так работает уезжают на всю зиму куда-нибудь на Бали. Такой опыт вам тоже стоит изучить.
Ну и наверное очевидный совет, но прежде чем переезжать куда-то насовсем, поживите там хотя бы месяц. Вдруг на словах все замечательно, а на деле не понравится?