У нас традиционно при успешной защите диссертации, новоиспеченный кандидат или доктор приглашает руководителя, коллег с кафедры и иногда членов совета на банкет, но как то в последнее время от этого стали отказываться.
Что касается дипломантов, то ту все проще. Обычно накрывают очень легкий стол, буквально чай, бутерброды, сладости и фрукты для перерыва, во время защиты ставят воду, и собственно говоря все.
А вот раньше было время, лет 10 назад, дипломанты закатывали огромные "банкеты", с кучей закусок, часто с пирогами (купленными естественно), пиццой и салатами, с кучей сладостей, вплоть до заказных тортов, и с алкоголем, т.е. совершенно нормальным было увидеть пару бутылок коньяка и пяток вина на столе. Потом это резко запретили, разрешив лишь только чай, что на самом деле даже хорошо, а то как то неудобно когда после перерыва половина комиссии спит, а вторая, дыша перегаром, травит анекдоты.
Ничего подобного не было. Даже не знала, что такое практикуется. Всё зависит от преподавательского состава и того, как это было организовано раньше.