Ну вы же понимаете что однозначного ответа на ваш вопрос нет? На ютубе есть канал "Оксфордский Университет", там часто бывают гости которые выбрали разные пути в науке. В том числе и социологи были в гостях.
https://www.youtube.com/embed/g6mkSnWpf30?wmode=opaque
Мне как человеку со стороны - было бы интересно послушать как лекцию биолога, так и социолога, тут больше на мой взгляд зависит от темы лекции и компетентности ученого. Представьте сколько теорий можно обсудить о жизни колонии людей на марсе? Подумайте об этом со стороны социолога и биолога. Я бы купил обе этих книги.
На земле тоже кучи интересных тем. Даже если социолог будет идти по вполне себе земным проблемам, уйдет в политику - скорее всего найдется о чем написать книгу. Революции, тоталитарные государства, кучи диктаторов. У биологов тоже куча работы, можно начинать писать книгу "Озеро Восток", развязка уже интригует!
P.S. У биолога есть хорошая перспектива застрять на уровне учителя биологии.
Перспективным будет, то направление которое вы сами разовьёте. Вы должны сами выбрать, что Вам больше нравится изучать, общество или животный мир. Человек делает привлекательным отрасль знания, а не наоборот.