Возможно вы при этом стали меньше ходить?
Поездки на велосипеде добавили какую-то активность или упростили ее? Например, если вы ранее ездили на общественном транспорте, а теперь пересели на велосипед - это хорошо. Если ходили пешком, а начали ездить - хуже.
Не забывайте о том, что сам по себе велосипед ничего не меняет. Просто работают другие мышцы. Если рассматривать поездку на велосипеде как кардиотренировку, то эта поездка должна быть длительной и предполагать реальную физическую нагрузку. Как много вы ездите?
Если ваша поездка занимает более 40 минут, а дорога имеет вертикальные перепады, но вес стал прибавляться, стоит рассмотреть иные факторы, которые могут на него повлиять.
Возможно вы устаете после поездки и употребляете больше углеводов?