Лучше использовать пластиковую емкость. Преимущества: срок использования очень большой (до 50 лет), легко врезать любые отводы и прочие комплектующие, не требует покраски, легко очищается, большой выбор резервуаров нужного объема, размера и формы (прямоугольные, цилиндрические, даже овальные). Посмотрите сами: пластиковые емкости от производителя от 500 до 18000 литров
Есть решения из ёмкостей типа большой грелки. Либо в землю углубляется, либо просто обсыпается. И перевозить удобно и при желании в помещении или строении можно разместить (подвал или отдельное здание)
Раз воды Вам нужно много, то обычными бочками тут не обойтись. Посмотрите тут пластиковые ёмкости для воды. Они есть объёмом до 8 тонн и их удобно перевозить в обычном грузовике.