Поступайте на обе. У меня первое логопед, второе психолог. Речь это высшая психическая функция и этим все сказано. Речь отдельно от психики рассматривать нет смысла. Дополнительно курсы поведенческого анализа, заикологии, логопедического массажа и многое многое другое. Учитесь, учитесь, учитесь.