Любые врачи будут востребованы в ближайшем будущем, и почти любые - в отдаленном (может, терапевтов заменят какие-нибудь роботы диагносты). Эволюция идет медленно, и все наши органы пока будут при нас. А значит, врачи нужны все.
Если же вопрос о зарплатах, которые вы хотите получать, тогда стоит выбрать стоматологию, эстетическую медицину, гинекологию. В платных клиниках эти врачи стоят очень дорого и ситуация вряд ли скоро изменится. Другое востребованное и хорошо оплачиваемое направление - хирургия.
С большим прицелом на будущее - медицинская генетика. Правда, это ближе к науке, чем к медицинской практике. Еще, что-нибудь связанное с киберпротезами и имплантами (технологическая сингулярность на носу). Из "легкого" - психотерапевт.
Что вы имели ввиду, говоря, что психотерапевт - "из легкого"?
Акушер-гинеколог и судебно-медицинский эксперт. Профессии востребованные, высокооплачиваемые и актуальные. Будут оставаться таковыми в ближайшем будущем. Т.к. люди всегда будут рождаться и умирать.
психиатры будут востребованы всегда