Для создания эскиза 3D модели важна не сама техника (Она может быть различной, даже несколько 2D планов, если по ним Вы затем сможете создать 3D модель) а Ваше представление этой модели. Так же не нужно забывать о том, что с Вами постоянно есть мобильный телефон на котором можно делать как зарисовки, так и фото, которые при помощи фотограмметрии строят минимально приемлимый 3D объект. И еще, при подобных зарисовках лучше ставить рядом маленький стандартный объкект для того, чтою затем можно было точнее вычислить размеры. А то в какой программе Вам работать - только Ваш выбор!