Есть информация по Agar.io: фронтенд написан на Javascript-фреймворке Vue.js, а бэкенд -- на C++ и libuv, как говорит разработчик.
Про остальные не могу сказать, но могу посоветовать сайт stackshare.io -- там компании делятся технологиями, которые они используют в работе, и расширение для Google Chrome, Wappalyzer, которое определяет технологии сайта на вкладке (по возможности, конечно). Что касается Agar.io, Wappalyzer определил Vue.js, но C++ не смог -- видимо, потому, что бэкенд возвращает заголовок server, неизвестный расширению.
Пишу о программировании и не только в Telegram -- подписывайтесь!