Если по вкусу, то мясо нутрии похоже на что-то среднее между говядиной и курицей. Очень необычный и утонченный вкус, если еще приготовили грамотно и мясо было свежее. Усваивается легко, как по мне, то даже лучше чем другие виды мяса. К слову, если хотите попробовать мясо нутрии, то я бы советовал искать самое сочное и экологически чистое на primemeat ru/myaso/krolchatina/nutriya-fermerskaya/