Google - достаточно разносторонняя компания, сферы её интересов весьма многогранны, и вот так всё перечислить вряд ли удастся. Если взять самые близкие к поверхности сервисы (поисковик, почта, видеохостинг) то львиная доля их дохода складывается из продажи рекламы, которая может оказаться тем более эффективной, чем больше информации о пользователе удалось собрать. Кроме того у гугла есть крупнейший магазин приложений/музыки/книжек для ос Android, где они несомненно имеют некий процент от продаж.
Аналогичными вещами у нас в России внсьма успешно занимаются Яндекс и, например, Мэйлру